Cavolfiore

Il cavolfiore (Brassica oleracea L. var. botrytis) è una varietà di Brassica Oloracea. Il cavolfiore è caratterizzato da un’infiorescenza, detta testa o palla, che può assumere diverse colorazioni (gialla, violacea, bianca o giallo chiara). Si tratta di una pianta biennale che resiste notevolmente alle temperature fredde invernali. Si tratta di un prodotto che contiene moltissime vitamine ed è povero in calorie, per questo è molto indicato il suo consumo nelle diete dimagranti. Tra le numerose proprietà benefiche per le quali il cavolfiore è un toccasana per la salute dell’organismo, troviamo sicuramente l’aiuto che apporta nel controllo della glicemia, è quindi di grande aiuto per le persone che soffrono di diabete. Stimola il corretto funzionamento della tiroide ed è particolarmente indicato nella cura del raffreddore per riduce le infiammazioni del naso e della gola.

Periodo di consumo:

• Da Gennaio a Marzo
• Da Ottobre a Dicembre